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種植韭菜一般會采用分株繁殖和種子繁殖。種子繁殖的產量高，近年來在農村也逐步放棄了采集野生韭菜根的做法，購買韭菜種子進行種子繁殖。具體的種植方法如下：

1.選擇合適的地塊，精耕細作以後進行育苗。一般選擇土層深厚、土壤肥力高、土質疏鬆、地勢高燥、排灌方便的砂質壤土作為育苗地。不能選擇種植過大蒜、大蔥和小蔥等百合科植物的地塊作為育苗地，否則病蟲害嚴重，出苗不齊，幼苗生長不良，難以培養出健壯的韭菜幼苗。播種以前30天左右，每畝撒施腐熟農家肥3000公斤，深翻入土後，在播種以前整細土壤，淺耕以後施入三元複合肥30公斤，再整平做畦，畦高10-15厘米，畦寬100-120厘米，長度不限。

2.育苗季節。北方地區一般在3-4月和8-9月份育苗，華南地區一般在10-12月育苗。

3.精選種子。選用適合當地種植的當年韭菜品種，陳種發芽率大大降低，需要測定發芽率以後再考慮具體的用種數量。去淨雜質、癟粒、蟲粒、病粒，晾曬6小時以後開始浸種催芽。每畝大田需要0.8-1.0公斤的韭菜種子，每畝育苗地需要種子5-6公斤。

4.浸種催芽。韭菜種子外殼堅硬，不容易吸收水分，可以幹籽直播，也可以浸種催芽。春季播種主要是幹籽直播，夏秋季節溫度較高，種子出苗率降低，為了打破休眠期，一般以浸種催芽為主。先用清水洗淨雜質，清除水麵的癟粒，控幹水分以後放入40-60℃的溫水中浸泡20-30分鍾，然後放在15-20℃的環境中催芽。溫度較低的時候，可以放在大棚和溫暖的室內等地方增加溫度，5-7天，50-60%的種子開始露白以後即可播種。

5.播種。踏實土壤以後澆水，將已經發芽的種子攪拌細土或者細沙灑在畦麵，或者開溝播種。播種以後覆土0.5厘米。低溫季節上麵覆蓋地膜，高溫季節覆蓋草簾、稻草或者其他秸稈保濕。出苗率達到50%以上時，逐步揭開覆蓋物。在此期間，需要保濕，土層變白就灑水，確保土層濕潤。齊苗以後，間隔7天澆水一次，注意排澇。幼苗長到10厘米左右時，潑灑一次稀釋的人糞尿，長到15厘米高，再追施一次。 6.栽植。幼苗長到20厘米高，一般有8片葉，這個時候就可以將幼苗移栽到大田。移栽前澆水，選擇晴天下午或者陰天進行移栽，想辦法提高成活率。挖出幼苗，保留2-3厘米根係，過長的根係需要剪掉，同時剪掉上部葉片。移栽密度根據地力條件和管理水平決定，可以穴栽或者溝栽，定植以後澆水，新根長出以後進入常規管理。

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